Cada pocas semanas cambiamos el café que servimos en barra, y este mes le toca el turno a un lote de Etiopía, región de Guji.
Es un café lavado, con notas florales, a bergamota y fruta roja, y un cuerpo ligero que lo hace ideal para nuestros métodos de filtro. En espresso también sorprende, con un final limpio y dulce.
Como siempre, tostamos en lotes pequeños para poder rotar los orígenes con frecuencia y traeros cafés que normalmente no encontraríais en otras cafeterías de Donostia.
Si te gusta lo que pruebas, puedes llevarte una bolsa de 250 g para preparar en casa. Pásate por la barra y pregúntanos cómo lo estamos preparando esta semana.